প্রন তন্দুরি

চিংড়ির যে কোন ডিশ আপনার খুব পছন্দের কিন্তু এই চিংড়িতে আনতে      চাইছেন নতুনত্ত, বুঝতে পারছেন না কি করবেন? তাহলে ঝট্ করে এই       রেসিপি ট্রাই করে দেখুন

      উপকরণ :
চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
ঘি বা মাখন ২ চা চামচ
টক দই ২ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ,দারচিনি গুঁড়া অল্প

বড় এলাচ ১ টি

জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
লবণ স্বাদ মতো

প্রণালী :
চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে টক দই
ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার একে একে আদা বাটা , রসুন
বাটা , জিরা গুঁড়া , ধনে গুঁড়া ,
শুকনা মরিচের গুঁড়া , এলাচ দানা ভাল
করে মাখিয়ে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট
হতে দিন ।

এক ঘণ্টা পর কাঠিতে চিংড়ি মাছগুলো গেঁথে অল্প
ঘি মাখিয়ে প্যানে ভেজে নিন। দুই
দিকই ভাল মতো ভাজবেন।চিংড়ি মাছ
বেশি রান্না করলে শক্ত হয়ে যায়। তন্দুর
করা হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে লেবুর
রস ছড়িয়ে সালাদের সাথে গরম গরম
পরিবেশন করুন।

তাজিন আক্তার